食用油精煉處理,嚴格把控真空技術(shù)保障油脂質(zhì)量
食用油精練主要為脫膠 脫色是為了分離油料自身所攜帶的固有色素以及加工中所生成的色素 油脂脫臭是利用臭味組分與甘油三酯之間揮發(fā)度的差異性,在指定溫度和真空度條件下,借助水蒸氣蒸餾原理將臭味組分脫出的工藝過程。吸附脫色和蒸餾脫臭兩個工序都需要真空技術(shù),但兩者所需要的真空度是不同的,脫色工段真空度約在100Pa,脫臭時的真空度約在300Pa~400Pa。 在精煉過程中需要真空泵抽走的絕大部分是水蒸氣,因此選用的真空泵須能抽出水蒸氣,另外還需配真空系統(tǒng)。半連續(xù)式脫臭塔是目前使用較多的油脂脫臭裝置,是將幾個間歇式的脫臭盤重疊插入安置在、一個塔體中,其間采用自動閥組成。 脫臭塔盤從上而下,其中兩個塔盤設(shè)加熱管 在油脂精煉真空脫色