浸出法制取大豆油

，生產(chǎn)效率高餅粕質(zhì)量好

，一是動物油容易提取，以豬油為例，豬油的提取并不難，很多家庭都能自己熬煉豬油，得到的豬油凝固后顏色雪白，用于炒菜能夠提升菜肴的口感。二是動物油容易獲得，動物油多存在于動物脂肪中，少量動物脂肪就能夠得到大量的豬油。

當(dāng)下人們卻以植物油為主要食用油

，這是因為動物油多以飽和脂肪酸為主，對于部分人群來說過量食用飽和脂肪酸對人體不利，故而現(xiàn)在多以植物油為主要的烹飪用油。大豆油作為植物油中比較常見的一類油脂，是很多家庭選擇的食用油。

大豆油中不飽和脂肪酸含量較高

，比較容易被人體消化吸收，經(jīng)常食用大豆油，對人體健康多有益處。大豆油深受消費(fèi)者的喜愛，市場需求量也比較大，發(fā)展前景比較好，目前很多油廠在都會選擇生產(chǎn)大豆油。為了較好的保留大豆油中的營養(yǎng)成分不流失，通常會采用壓制法制取大豆油。

為了使大豆原料中的油脂較好壓榨出來，通常會采用浸出法制取大豆油

。浸出法制取大豆油就是將已經(jīng)處理好的大豆原料進(jìn)行浸出，得到的大豆餅粕質(zhì)量良好且油料的出油量較高，能夠達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效益