大豆油設(shè)備廠家說大豆油為什么要精煉
作者：鄭州企鵝
發(fā)布時間：2018-05-15
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油脂精煉實際上是有選擇性地去掉雜質(zhì)，可以根據(jù)大豆油毛油中的種類和雜質(zhì)可以分為三種類型雜質(zhì)
。簡單為大家歸納講解一下。不溶性固體雜質(zhì)：除毛油中的泥沙、餅粕粉末、纖維等雜質(zhì)外，還包括精煉過程中形成的不溶性物質(zhì)，如油腳、皂腳、白土、催化劑等。
膠溶性雜質(zhì)：例如游離脂肪酸、含硫化合物、甾醇、生育粉、色素、及微量金等。
揮發(fā)性雜質(zhì)：包括水分、醇類、烴類溶劑、臭味物質(zhì)等
以上雜質(zhì)對于大豆油的質(zhì)量和儲藏造成不利影響。如，水分既影響油脂的透明成度，又影響油脂發(fā)生水解導(dǎo)致酸?div id="4qifd00" class="flower right">
