精煉設備對不同雜質(zhì)的去掉方法

作者：管理員發(fā)布時間：2018-05-16 點擊數(shù)：

油料在經(jīng)過壓榨和浸出之后得到由混合脂肪酸等構成的半成品油（俗稱毛油）

，這類毛油中含有一些雜質(zhì)

，需要送入精煉設備進行進一步的提煉深加工。由于這些雜質(zhì)的性質(zhì)不同

，所以提煉的方法也有所區(qū)別

。
毛油中的雜質(zhì)主要分為五大類，不同的雜質(zhì)對應不同的精煉工段

。

1.機械雜質(zhì)

。這類雜質(zhì)主要是在油料存儲或制油過程中摻雜如內(nèi)的雜草、石塊、餅屑以及其他固體雜質(zhì)

，這些機械雜質(zhì)與油脂互不相容

，故在精煉的過程中可以采用沉淀、過濾的方法將其去掉

。
2.水分

。油料在制取成油的過程中不可避免的會摻入一些水分，這寫水分如果不能得到蒸發(fā)去掉就會降低油脂質(zhì)量

、加速油脂酸敗的速度

、不利于存儲。鄭州企鵝設計了通過常壓或者減壓加熱的設備解決了這一難題

。
3.膠狀雜質(zhì)

。油脂制取之后磷脂、蛋白質(zhì)

、糖類等一些粘稠狀雜質(zhì)以很小的顆?div id="m50uktp" class="box-center"> ；旌显谟椭?div id="m50uktp" class="box-center"> ，降低油脂質(zhì)量

。因這些雜質(zhì)易受到水分、溫度和電解質(zhì)的影響

，所以在精煉提取的過程中常采用電解水化的方法去掉這一類雜質(zhì)

。
4.脂狀雜質(zhì)。這類雜質(zhì)主要包含游離脂肪酸

、色素

、蠟、黃曲霉素等構成

。這類雜質(zhì)構成比較復雜

，精煉的過程也較為復雜，針對于游離脂肪酸常采用堿煉

、蒸餾的方法去掉

；而色素則需要使用脫色設備進行去掉；此外

，像一些油料如棉籽油中的棉酚

、菜籽油中的芥酸等也需要經(jīng)過精煉。
5.其他類雜質(zhì)

。油料在生長的過程中可能會滲入微量金屬等成分

。這類雜質(zhì)中如果殘存在油脂中，會對人體造成健康威脅

，因此也需要去掉

。
此外，想油脂中的生育酚等屬于營養(yǎng)價值很高的成分

，在精煉的過程中需要留在油脂中

。因此，精煉設備提煉食用油的關鍵就在于去掉有害成分

，并盡量減少油脂中營養(yǎng)成分的損失

。

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